酒精度是威士忌酒标上一定会标注的信息,除了通过这个数字了解这瓶酒有多烈,你还可以判断出以下两件事:
1,酿酒师的良心:我们一般情况下见到的威士忌,都在装瓶前加水稀释,将酒精度降到了40%-43%。鉴于针对威士忌的法规规定,酒精度被稀释到40%以下的酒已经不能被称为威士忌,如果你拿到了一瓶酒精度在43%的威士忌,那极有可能是因为酿酒师太“爱怜”这瓶酒,不舍得将它稀释到40%。
2,圆形不干胶,这有可能不是一瓶简单的威士忌:多数的单一麦芽威士忌都使用二次蒸馏法,量产型的威士忌很多都会被稀释到40%进行装瓶发售。如果酒精度达到50%以上,那再度恭喜,这很可能是一瓶原桶强度没有经过稀释的原酒液。如果同品牌同年份的酒,那这种类型的价格会更高一些。
*根据 1988 年制订的《苏格兰威士忌法案》(Scotch Whisky Act1988)与《欧洲烈酒定义规范》(European Spirits DefinitionRegulation)规定,不干胶,任何想要在欧盟境内销售或从欧盟外销的苏格兰威士忌,其装瓶后酒精浓度都不得低于40%ABV(Alcohol by volume)的下限。在除苏格兰以外的威士忌产区,也有着类似的规定。
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法标中的英文这样告诉你什么酒
法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼,酒标上还有许多让人迷惑的法文单词。以下就是常见的法标用语及其对应的翻译:
Appellation . . . (AOC):法定产区等级葡萄酒,中间的” . . .“则是被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux... 指的就是波尔多的AOC酒。
Blanc de Blancs:白中白葡萄酒
Blanc:白葡萄酒
Brut:干型起泡酒...
Demi-sec:半干型起泡酒
Chateau:本意为城堡,多用作酒庄命名,常见的命名方式还有Domaine, Clos等
Cru:葡萄园
Premier Cru:一级葡萄园
Grand Cru:特级葡萄园
Mis En Bouteille au Chateau:酒庄灌瓶葡萄酒
Méthode Traditionnelle:传统的起泡酒酿造方法,或称为香槟法
Rouge:红葡萄酒
Vieilles Vignes:老藤葡萄酒
Vins Délimités de Qualité Supérieure:优良地区餐酒
Vin de Pays:地区餐酒
葡萄酒标签知识解读
解读一瓶葡萄酒的标签,就等于未尝其风味前,便已对其背景有了基本认识。
各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同,不干胶背胶加工,但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示,是越精que的品质越好,有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域,以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上,因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。不干胶
另外,葡萄酒的年份也相当重要,它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄,也是品质良莠的依据,不干胶 铜版纸 卷筒,因为年份所指的是葡萄的收获年,不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶,产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证,因为酒农对自己的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差,只要是有信誉的酒商,也会有好的产品。至于等级分法,各国甚至各产区皆有不同的分级系统,如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.,德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.C.G等,各有其分级制度,相当复杂而专业。不干胶
除了上述的基本认知外,酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码,及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。
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